Om Bajazzo Catering

Tommy Hyggen tok fagbrev som kokk i Oslo 1980. 1981 fikk Tommy drømmejobben som ung kokk hos Norberto Restaurant, mulig norges «første gourmet restaurant» basert på Nouvelle Cuisine, det nye franske kjøkken.

3 år senere flyttet Tommy til Porsgrunn og tok over en kro med en betydelig cateringavdeling for hele Grenlands-området. Her ble det utviklet hjemmelaget pålegg til catering, bakt eget brød osv.

Etter mange år kom Tommy tilbake til Moss og i 2001 og tok han over driften av Bajazzo. Siden den gang har Bajazzo alltid vært fremtidsrettet og alltid satset på kvalitet til det beste for kundene.